明前茶,帶些許初春的寒意,稍顯高冷,卻十足有讓人驚艷的本事,香氣噴薄而出,舌尖感觸更香甜醇滑。
明前茶,貴如油
春茶,特別是明前茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的,香氣滋味最具茶的幽韻,芽葉形狀最好看。
明前茶, 往往是身份、品味的象征
正是明前茶的稀少與珍貴,能夠喝上往往是有身份、有品位的象征。
鮮,中國人的舌尖饕餮
鮮,中國人獨(dú)有的味覺體驗(yàn)。喝“明前茶”,就是嘗鮮兒。
甜,口味淡卻更有韻味
此時(shí)的茶葉中,具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低,而一些可溶性糖類和部分氨基酸含量較高。
嫩,雨霧滋養(yǎng)中的吹彈可破
清明時(shí)節(jié)雨紛紛,茶園濕度高,茶芽生長在雨霧中,就像水分飽滿的嬰兒肌一樣嫩嫩的。
明前茶細(xì)嫩,芽葉形美
明前茶,原料非常金貴,因此采摘細(xì)嫩,制作精良,制成的綠茶色澤綠潤。
剛蘇醒,生長慢,芽更肥
經(jīng)過一個(gè)漫長的冬季,茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累,一切剛剛開始蘇醒。
氣溫低,蟲害少,污染少
春茶期間,一般少有病蟲危害的發(fā)生。
因此春茶,特別是明前茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以,眾多高級(jí)名綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、紫陽銀針等等,均在春茶前期采制,尤其是明前采制的茶葉,更是名優(yōu)茶中的極品。
清明前這一時(shí)期采制的茶,不早不遲,是為正也,得季節(jié)之神髓,時(shí)節(jié)之精華,是不可多得的好茶。